MAESTRO DI SCIENZA IN Nutrizione

C'è una crescente domanda di professionisti della nutrizione che capiscono come la dieta possa essere un potente strumento per curare le malattie e aumentare il benessere. Negli Stati Uniti, molti di questo gruppo in crescita di professionisti sono nutrizionisti. In qualità di medici, coach sanitari, consulenti ed educatori, i nutrizionisti adottano un approccio sistemico al cibo e alla salute.

Lavorando individualmente con i pazienti, i nutrizionisti usano la dieta per influenzare condizioni croniche come i disturbi autoimmuni e il diabete. Tuttavia, la nutrizione è un campo in evoluzione. I professionisti della nutrizione stanno anche lavorando per aumentare la salute dei sistemi alimentari, creare programmi di educazione alimentare, evolvere pratiche di agricoltura rigenerativa e sviluppare menu terapeutici. Qualunque sia il loro percorso professionale, i nutrizionisti condividono un obiettivo comune: aiutare le persone a trovare il loro percorso verso una salute migliore con un'alimentazione completa.

Comprendendo la scienza alla base degli elementi costitutivi più fondamentali della nostra dieta, i nutrizionisti hanno il potere di affrontare le malattie croniche e il benessere di individui e comunità.

Il nostro curriculum allarga la lente sulla nutrizione per offrire agli studenti una prospettiva più sfumata su alimentazione e salute. Con un curriculum incentrato su quattro aree chiave, consentiamo ai nostri laureati di visualizzare ogni paziente e comunità in modo genuinamente olistico.

Nutrizione clinica. Impara le complesse interazioni che i nutrienti e le sostanze fitochimiche svolgono nel corpo umano. Valuta attentamente la ricerca nutrizionale emergente.

Nutrizione comunitaria. Impara la nutrizione basata sulla popolazione e i determinanti della salute, come l'accesso al cibo, l'istruzione e le politiche. Inoltre, esplora le influenze economiche, culturali e sociali sulla nutrizione.

Nutrizione culinaria. Impara i principi e l'applicazione della preparazione del cibo nella cucina didattica. Sviluppa ricette e menu per sostenere la salute.

Nutrizione ambientale. Impara il panorama dei sistemi alimentari locali e globali, prestando particolare attenzione alle pratiche biologiche e sostenibili. Dopo la semina in tavola, esplora la relazione tra produzione e utilizzo del cibo, considerando i facilitatori ambientali, sociali ed economici e le barriere alla progettazione di comunità sane.