Il Corso di laurea offre un percorso formativo unico nel suo genere, rivolto a chi intende prendersi cura in modo professionale degli animali e tutelarne il benessere. Il programma fornisce conoscenze, abilità e competenze per sviluppare risorse umane qualificate specializzate nella cura, nell'allevamento e nel benessere degli animali, in grado di operare in diversi contesti internazionali. Per introdurre gli studenti all'attività pratica vengono organizzate esperienze multidisciplinari sul campo, tra cui visite a parchi zoologici, centri di riabilitazione e strutture di ricerca.

Girton ha sempre preso una grande coorte di studenti di veterinaria con, in media, da otto a nove studenti che si imbarcano nel corso di medicina veterinaria a Girton ogni anno.